Крымский винзавод "Массандра" (42 фото)

  • 0
  1.  Этого не может быть
    578
    20 августа 2015 - 13:26

    Администратор

    Все будет хорошо!

    Дата регистрации: 20.06.2013

    Сообщений: 14647

    Рейтинг: 39019

     Этого не может быть
    Вряд ли кому-нибудь нужно говорить, что такое крымский винзавод "Массандра". Одно из известнейших винодельческих предприятий СССР и Крым, построенное в 1897 году по указу Государя Императора Николая II князем Голицыным, владеющее собственными уникальными виноградниками на всем Южном берегу Крыма от Фороса до Судака и производящее крепкие, десертные и ликерные вина.

    Огромное предприятие, огромные площади виноградников в лучших местах ЮБК, многомиллионные объемы выпуска, уникальная и одна из крупнейших в мире винных коллекций - все это завод "Массандра".
    Сегодня рассказ об основной площадке завода в Ялте, в котором я покажу и административные помещения, и лабораторию завода, и винные подвалы, и линю розлива, и хранилище, и даже винтажную заводскую столовую с комплексным обедом за 129 рублей...
    Крымский винзавод "Массандра"

    Я не буду долго рассказывать об истории завода, его исторических вехах и массу другой информации, которую можно без проблем найти в интернете.
    В этом посте проведу виртуальную экскурсию, ведь придя на дегустацию по стандартному билету, вы сможете увидеть лишь 10-ю часть того, что можно здесь увидеть.
    Правда, экскурсия с дегустацией длится несколько часов, а моя экскурсия длилась целый день.
    Как я уже сказал, завод был построен 1897 году князем Львом Голицыным, который специально выбирал для завода максимально удобное место с учетом технических требований хранения и обработки вина, а также расположения относительно локаций расположения виноградников.
    Выбор пал на участок, близкий к тогдашней Ялте, и который сегодня носит имя Массандра
    Крымский винзавод "Массандра"

    В центре завода огромная площадь, под которой находятся винные подвалы, а по ее периметру - производственные и административные помещения.
    Экскурсию начнем с административного корпуса
    Крымский винзавод "Массандра"

    Несмотря на 2015 год административные помещения застряли где-то в 1995-м. Это прослеживается буквально во всем - от коридоров до кабинета генерального директора.
    Кстати, в последние месяцы то тлеет, то вспыхивает очередной виток скандала относительно смещения предыдущего руководство завода из-за нецелевого использования средств завода и банального разбазаривания имущества, земель и активов "Массандры"
    Крымский винзавод "Массандра"

    Зал совещания выдержан в стиле советской эпохи
    Крымский винзавод "Массандра"

    Честно говоря, Массандре в какой-то мере даже идет этот винтаж стайл а-ля СССР.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Лаборатория тоже выглядит винтажно, но такой есть оставаться предстоит совсем недолго, т.к. в планах ее полное переоснащение и видоизменение в самое ближайшее время
    Крымский винзавод "Массандра"

    Образцы из коллекции во время переукупорки. Т.к. бутылки вскрываются, некоторые из них отправляются в лабораторию для проведения исследований процессов старения вина и т.д.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Анализ образов вин, которые в настоящий момент находятся на розливе
    Крымский винзавод "Массандра"

    Забор проб
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вид с крыши башни административного корпуса на Ай-Петринскую, Ялтинскую и Никитскую яйлу
    Крымский винзавод "Массандра"

    На Массандре вообще все хорошо с видами. Этот вид известен многим туристам, побывавшим на Массандре, т.к. именно отсюда начинается их небольшая экскурсия и дегустация
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вид на админкорпус завода
    Крымский винзавод "Массандра"

    Стены многих корпусов красиво обвиты плющом или виноградом
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вход в дегустационные залы, подвалы и хранилище-коллекцию
    Крымский винзавод "Массандра"

    У входа в хранилище есть небольшая галерея со старыми экспонатами из мира виноделия. Особенно интересен ручной укупориватель бутылок, которым можно и в наши дни с успехом закрывать бутылки пробкой.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Схема массандровских подвалов.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Всего на заводе 7 подземных галерей, длина каждой их которых 150 и ширина 5 метров.
    В них всегда сохраняется постоянная температура воздуха 10—12 °C, то есть лучшая для выдержки вина.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Самым известным и почитаемым вином завода является Мускат белый Красного камня. Вино названо так по названию места, где разбиты виноградники сорта мускат белый.
    Крымский винзавод "Массандра"

    В этих штольнях вино выдерживается в дубовых бочках 18 месяцев прежде, чем попадет в бутылки
    Крымский винзавод "Массандра"

    После того, как вино разлито в бутылки, большая его часть отправляется на склады и в торговые сети, а часть хранится в штольнях в горизонтальном положении в так называемой коллекции.
    Коммерческий фонд наиболее объемный и всего в нем хранится около 1 миллиона бутылок разных марок и возрастов.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вина из него продаются постоянно, пополняясь более свежими экземплярами. В коллекции коммерческого фонда есть абсолютно все выпуски всех видов вин за все годы работы завода, как минимум в нескольких экземплярах.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Чем старше вино, тем меньшее количество бутылок лежит в нише, где оно хранится. Новые вина, естественно, занимают полностью свою нишу.
    Максимальная вместительность штолен 1 миллион бутылок, поэтому, чтобы закладывать в коллекцию вина нового урожая, нужно постепенно освобождать другие ниши, продавая из них старые экземпляры.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Бутылки, которые не могут быть проданы из коллекции и помещаются на вечное хранение помечены специальным знаком на сургуче
    Крымский винзавод "Массандра"

    В каждой закладке есть специальная карточка с названием вина, годом урожая и розлива, а также с пометками о всех движениях
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вот, например, как уменьшалась закладка Муската белого Ливадия.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Рядом с коллекцией находятся дегустационные залы для посетителей
    Крымский винзавод "Массандра"

    Дальше направляемся на производство. Около цеха розлива бесконечные палеты с пустой бутылкой.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Рядом автоцистерны с вином, прибывшие с готовым для розлива напитком с одного из 8-ми винодельчяеских предприятий концерна "Массандра"
    Крымский винзавод "Массандра"

    В цехе розлива перезвон бутылок. Сначала бутылку достают из палет и устанавливают в начало автоматичской линии
    Крымский винзавод "Массандра"

    Мойка
    Крымский винзавод "Массандра"

    Подача на участок налива
    Крымский винзавод "Массандра"

    Емкость с пробкой. Пробка используется только натуральная, произведенная из португальского пробкового дерева
    Крымский винзавод "Массандра"

    Налив и укупорка
    Крымский винзавод "Массандра"

    Дальше на бутылку наденут колпачек и наклеют этикетку
    Крымский винзавод "Массандра"

    Крымский винзавод "Массандра"

    Участок брокеража. Здесь перед световым экраном контролер проверяет отсутствие посторонних механических включений
    Крымский винзавод "Массандра"

    Участок упаковки
    Крымский винзавод "Массандра"

    В конце экскурсии направляюсь в заводскую столовую.
    Вот уж где царствует эпоха СССР
    Крымский винзавод "Массандра"

    Ощущение, будто попал в старый фильм
    Крымский винзавод "Массандра"

    Рабочим столовая нравится. Здесь, по их мнению, очень душевно и не дорого.
    Крымский винзавод "Массандра"

    Вот такой комплексный обед из борща, куриного гуляша с капустой, вареной свеклы, компота и хлеба стоит 129 рублей...
    Крымский винзавод "Массандра"
    20 августа 2015 - 13:26 / #1
  2. Похожие посты

    светлый праздник манене - время выкапывать дедушку назад
    светлый праздник манене - время выкапывать дедушку назад
    уeдивительный заброшенный отель Ла Посада дель Соль
    уeдивительный заброшенный отель Ла Посада дель Соль
    как живут люди в гонконгских квартирах-гробах
    как живут люди в гонконгских квартирах-гробах
    палочные бои в Эфиопии
    палочные бои в Эфиопии

Пользователи которые читают эту тему: пользователей - 0, гостей - 1