Специалисты из университета Хайфы в течении 5 лет исследовали воздействие предпочтений в питании и различных диет на организм человека. Как выявили ученые, у половины участников эксперимента, так или иначе ограничивавших свой рацион, развивались нарушения психики, в том числе астеническая или раздражительная депрессия и неврозы.
По словам специалистов, любая безвкусная пища делает людей апатичными и снижает эмоциональный настрой, вызывая в лучшем случае хроническую усталость. Психологическая травма, получаемая из-за употребления нелюбимых продуктов, зачастую выливается в нервное расстройство.
В том случае, если человек долгое время сидит на монодиете, у него нарушается метаболизм, а в его организме начинают накапливаться кетоновые тела, совсем как при диабете. Нехватка таких полезных веществ, как глюкоза, приводит к истощению мозга и кардиодистрофии - нарушению питания сердечной мышцы. Кроме того, при длительных монодиетах развивается авитаминоз и сильно снижается иммунитет.
В то же время лечебное голодание в некоторых случаях может приводить к истощению белого вещества мозга, сыроедение - к нарушениям желудочно-кишечного тракта, а отказ от соли и сахара - к снижению нейронной проводимости и нарушениям в работе головного мозга и сердца. При этом из-за цветовых диет (употребления в пищу продуктов одного и того же цвета) возникают определенные проблемы с печенью, а также выработкой желчи, тогда как полный отказ от углеводов, жиров и белков является причиной гормональных сбоев из-за нарушения обмена веществ.
