Вот они, куриные голяшки...Они помыты, обсушены и готовы к приготовлению
Для начала в казан закинем пару ложек топленого масла
Распустим его
И как только масло нагреется, закинем в казан голяшки и слегка их обжарим до золотистой корочки. Кто хочет, тот может поджарить их до корочки румяной
Докинем оставшиеся голяшки и жарим их далее все вместе
Когда голяшки поджарятся, мы их посолим и закинем к ним несколько зубчиков чеснока, которые перед этим и порежем. Чеснок. Тут как сказать? Сколько хотите, столько его и используйте. Я использовал половину крупной головки
Следом идет в казан сметана. Она не должна быть кислой, т.к. в природе существует кислая сметана 10% жирности и не кислая 20% жирности. Еще есть кремовая сметана 30 % жирности , которая намного жирнее кислой и не кислой. Это - Creme Fraiche. Вот ее и добавим с 500 - 600 граммов
Огонь переводим на самый минимум и тушим все под крышкой с час....через час крышку подымаем и тушим еще с полчаса без крышки с тем, чтобы влага испарилась
В конце концов получаем вот такую еду. Это очень вкусная, питательная и сытная еда
Приятного аппетита
