![](/uploads/posts/2020-02/1580814831_goleni-po-novomu-1.jpg)
голени,
много чеснока,
острый жгучий перец,
зеленый лук,
душистый перчик горошком,
веточка розмарина,
соль, перец по вкусу,
соевый соус,
томатная паста ,
по желанию какой-то острый соус.
Подсолнечное масло для обжаривания.
Приготовление:
Рубим голени на небольшие кусочки. При этом процессе кость может дробиться на мелкие осколки, которые нужно удалить. Если нет желания рубить, можно голени оставить и целыми, надрезав или сделав проколы в мякоти.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем соевый соус , перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться. Идеально, если голени проведут в маринаде ночь.
Само приготовление начинаем с того, что в большом количестве подсолнечного масла обжариваем чеснок, зеленый лук, острый жгучий перец, душистый перец розмарин. Для удобства зеленый лук я связала в пучок.
![](/uploads/posts/2020-02/1580814750_goleni-po-novomu-2.jpg)
![](/uploads/posts/2020-02/1580814768_goleni-po-novomu-3.jpg)
Мясо получается очень сочным и нежным. Остроту вы регулируете сами количеством жгучего перца и чеснока :)
![](/uploads/posts/2020-02/1580814750_goleni-po-novomu-4.jpg)