Людей, которые летом едят окрошку вприкуску с супом из крапивы, едва ли получится удивить подобным гастрономическим изыском, но мы попытаемся. Это травяное месиво - кладезь витаминов и аминокислот для наших бренных тел, поэтому определённо заслуживает внимания. А речь сегодня пойдёт о ботвиннике.

Итак, для борща из фазана нужна примерно такая птичка. Найти ее можно рядом с городами от Турции до Приморского края и Корейского полуострова, включая Предкавказье и дельту Волги, Среднюю и Центральную Азию (Афганистан, Монголию) и бо́льшую часть Китая, и на юго-востоке до северного Вьетнама.