Солёное сало. По этому рецепту можно готовить, как просто цельное сало, так и сало с прожилками мяса. Перепробовал достаточно много способов, но пока остановился на этом. Что именно понравилось? Шкурка получается мягкая и мясо в прожилках получается не резиновое.

Это рецепт приготовления сала по старинному казацкому рецепту. Рецепт прост ингредиентами и процессом. Копчение предает салу специфический вкус. Но если копчение для Вас недоступно или неудобно его можно пропустить. Сало получается очень нежное и ароматное, приятное на вкус.