Подготовить ингредиенты.
На сковороде с растительным маслом или на гриле обжарить колбаски до готовности.
Тост обжарить с двух сторон на гриле или в тостере, разрезать на 4 части
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить репчатый лук, нарезанный соломкой толщиной 3 мм, 1-2 минуты.
Добавить нарезанный кружочками отварной мини-картофель и жарить до поджаристой корочки 2-3 минуты.
Посолить и поперчить.
Приготовить скрэмбл (яичницу-болтунью). В миску разбить яйца, добавить сметану, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать венчиком.
Вылить яичную смесь.
Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их силиконовой лопаткой с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки.
Яйца должны полностью приготовиться, их консистенция будет студнеобразной.
Для подачи на блюдо выложить скрэмбл, колбаски, обжаренный картофель и разрезанный тост. Посыпать зеленью и украсить долькой помидора
Калорийность 754 ккал/100 г
Приятного аппетита
