Салат "Цезарь" с курицей

вКулинария / Свежее
Фишка салата «Цезарь» — в одноименном соусе. Вы, конечно, можете использовать и покупной, но лучше приготовить соус самостоятельно. На это уйдет меньше 5 минут!
Салат "Цезарь" с курицей


Ингредиенты
черри - 120 г
пармезан - 180 г
салат романо - 240 г
сухарики - 25 г
филе куриное - 45 г
соус цезарь - 65 г


Для соуса (на 20 порций) потребуется: 30 г растительного масла, 5 г консервированных анчоусов, 1 яйцо, 4 мл соевого соуса, 6 г дижонской горчицы, 6 г пармезана, пара оливок, 3 г чеснока и 1 мл соуса табаско.

Яйцо нужно сварить всмятку (2—3 минуты), очистить его от скорлупы в верхней части и ложкой вытащить недоварившиеся белок и желток, выложить их в блендер. Туда же добавить остальные ингредиенты и пробить до однородности. Соус «Цезарь» готов!

Куриное филе замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока и сушеного перца.

Обжарить, приправив солью и перцем до румяной корочки.

Листья салата промыть, отделить твердые корешки, нарвать руками на квадраты 3х3 см.

Перемешать листья с соусом «Цезарь» и гренками/сухариками.

Выложить салатные листья в соусе на тарелку для подачи, сверху выложить разрезанные на половинки черри, обжаренное филе, посыпать тертым сыром.

Салат «Цезарь» готов!

Приятного аппетита blin
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex