Ингредиенты
телятина (вырезка) - 280 г
лук - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
сливки молочные (22%) - 200 г
масло растительное - 20 г
куриный бульон - 100 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
Лук почистить, нарезать соломкой. Шампиньоны помыть, почистить и нарезать дольками. Телятину нарезать тонкой соломкой.
Обжарить на хорошо раскаленной сковороде лук.
Добавить шампиньоны и жарить до золотистого цвета.
Добавить вырезку и тоже обжарить.
Влить бульон, довести до вкуса солью и перцем.
Влить сливки и, непрерывно помешивая, готовить, пока соус не загустеет. По желанию можно добавить 1 чайную ложку среднеострой горчицы.
Для подачи приготовить гарнир, например, картофельное пюре.
При подаче посыпать блюдо нарезанным наискосок зеленым луком.
Приятного аппетита
