Универсальный рецепт приготовления нежного и вкусного мяса изобрел граф Строганов. Мы же рассмотрим процесс приготовления свинины по-строгановски с грибами. Готовить её достаточно просто, кушать можно ежедневно либо подавать на праздники гостям.
Ингредиенты
свинина (вырезка) - 600 г
грибы - 300 г
лук - 2 шт.
каперсы - 1 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
сливки молочные - 200 мл
тимьян - пара веточек
горчица - 1 ст. л.
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
Добавить нарезанное брусочками мясо.
Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
Подавать с любым гарниром, например, с рисом.
Приятного аппетита!
