Во время нашего большого пресс-тура по Гомельской области побывали мы и на Гомельской кондитерской фабрике "Спартак". У ворот фабрики нас встретил Генеральный директор Олег Жидков и вкратце рассказал об истории производства. Фабрика была создана 4 июня 1924 года и первоначально называлась "Просвет". К концу 1924 года был налажен выпуск карамели, шоколадных конфет, ириса и мармелада. Название "Спартак" было присвоено кондитерскому комбинату 8 ноября 1931 года и дожило до настоящего времени.
Основными видами продукции, выпускаемой фабрикой, являются: карамель, конфеты, шоколад и шоколадные изделия, печенье, вафельные изделия, торты и пирожные. На фабрике сегодня существуют 4 основных цеха: бисквитный, карамельный, вафельный, конфетно-шоколадный.
А теперь перейдем непосредственно к производству мюсли. Склад ингредиентов.
Для производства шоколада фабрика закупает на аукционе не обжаренные какао-бобы и весь процесс подготовки и обжарки проводится непосредственно на фабрике. А вот для производства батончиков мюсли идет натуральный какао порошок одного из крупнейших производителей какао продуктов в Азиатском регионе.
Ну, погнали, ПУСК!
Подготовка шоколада для глазури и смешивание злаков, сухофруктов и сиропа. Процесс смешивания происходит в закрытых емкостях.
Равномерно распределенная по транспортеру масса для мюсли. Это уже почти батончик, осталось только не порезанный.
Резка вдоль.
А теперь поперек.
На ленте уже почти готовые батончики.
Это автомат частично покрывает их шоколадной глазурью.
Вот и все. Осталось только упаковать.
Большинство операций производится автоматически, поэтому на всей линии работает не более 10 человек.
Этот агрегат я уже показывал в одном из своих репортажей. Он наносит на продукцию маркировку срока годности или дату изготовления.
Вот так это выглядит на батончике.
Готово. Теперь батончики упаковываются в коробки.
Процедура тоже автоматическая, оператор только добавляет расходный материал.
А вот в большие коробки продукцию приходится укладывать в ручном режиме. Вот и все. Далее склад, магазин и конечный потребитель.
Побывали мы и на линии шоколадных батончиков с начинкой, но там все автоматизировано на 99% и весь процесс производится в закрытом режиме. Ничего не видно и показать вам нечего :(.
А вот из цеха фасовки шоколадных конфет несколько фоточек покажу.
Тут все вручную. Нет еще машины для укладки конфет в подарочные наборы.
