Ингредиенты
кабачки - 1 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 шт.
сметана - 6 - 8 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень - пучок
масло подсолнечное - 30 мл
масло сливочное - 100 г
мука - 100 г
сыр - 100 г
Для овощного слоя лук и чеснок нарезать кубиками.
Обжарить на растительном масле.
Кабачок очистить, нарезать кубиками.
Добавить в сковороду к луку и чесноку. Пару минут обжарить, накрыть крышкой, убавить немного огонь и протушить до готовности, в течение 5-7 минут. В конце посолить, поперчить. Отставить сковороду с огня.
Приготовить штрейзель. Сыр натереть на терке, охлажденное масло нарезать кусочками.
Муку просеять и соединить с сыром и маслом. Все хорошо перетереть.
Собрать в шар и убрать в морозильную камеру.
Порубить зелень.
Тушеные овощи выложить в форму для запекания (я выкладывала ложкой с отверстиями, т.к. при тушении кабачка образовалось много жидкости).
Выложить зелень на овощи ровным слоем.
Зелень смазать сметаной и присыпать натертым на терке штрейзелем.
Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке при температуре примерно 20-25 минут.
Крамбл хорош как в теплом, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита
