Мегавкусные свиные ушки по-корейски. Ушки выходят пряные и хрустящие!
Ингредиенты
Свиные ушки - 2 шт.
Для бульона, в котором будут вариться ушки:
Луковица - 1 шт.
Смесь перцев горошком - 1 горсть
Душистый перец - несколько горошин
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу (в зависимости от объема воды в кастрюле)
Для маринада:
Чеснок - 5-7 зубчиков
Кориандр - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1-2 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л. (по вкусу)
Сахар - 2 ч.л. (по вкусу)
Вода - 5 ст.л.
1. Тщательно промываем свиные уши, очень хорошо вычищаем ушную раковину.
2. Ушки закладываем в кипящую воду и варим в течение 30-40 минут со специями (перцем горошком, душистым перцем, лавровым листом, чесноком и луком).
3. Остывшие ушки нарезаем тонкими полосками.
4. Приготовим маринад: измельчаем чеснок, добавляем кориандр, уксус, соевый соус и сахар. Очень тщательно перемешиваем.
5. Оставляем ушки мариноваться на 5 часов. Для удобства хранения можно переложить их в стеклянную баночку.
Смотрите, пожалуйста, видео рецепт.
Спасибо за внимание
