Добрый день. В сегодняшнем видео рецепте я покажу Вам как я готовлю классический борщ из свинины со свежей капустой и томатной пастой. Такой супчик получается наваристым и очень ярким.
Ингредиенты для приготовления борща:
- Свинина без кости - 450 гр.
- Картофель - 1 кг.
- Свежая капуста - 300 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 2 шт. среднего размера
- Томатная паста - 1,5 ч. ложки
- Вода - 3 литра
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для обжарки лука
- Воду немного посолим и доводим до кипения в кастрюле, отправляем в нее нарезанное мясо свинины.
- Пока мясо варится подготовим все ингредиенты для приготовления борща. Свежую капусту мелко нашинкуем, репчатый лук мелко нарежем. Свеклу и морковь натираем на средней терке в миску. Томатную пасту разведем в 250 миллилитров воды. Картофель нарежем кубиком среднего размера.
- Приготовим зажарку, для этого обжарим нарезанный репчатый лук в сковородке с растительным маслом. Затем добавим в сковороду натертые морковь и свеклу, также добавим разведенную томатную пасту и все перемешаем. Тушим овощи примерно 10 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.
- Когда мясо свинины свариться отправляем в кастрюлю капусту и картофель.
- После закипания добавляем в суп подготовленную зажарку из овощей со сковороды.
- Когда все ингредиенты в борще готовы добавляем лавровый лист в суп. Посолим по своему вкусу, перемешаем и выключаем плиту.
