Вы наверняка слышали истории о том, что у некоторых народов Севера зубы настолько крепкие, что им не страшны никакие стоматологические проблемы. Действительно ли это так, и где живут эти "счастливчики"?
На самом деле, секрет не в какой-то одной уникальной народности, а в образе жизни целой группы этносов, проживающих на Севере. Речь идет о чукчах, якутах, ненцах, тувинцах и эскимосах. Исторически сложилось так, что у этих народов действительно наблюдался крайне низкий уровень заболеваемости кариесом, что было задокументировано еще до революции. Но откуда же взялось такое природное везение?
Генетика и образ жизни: ключ к крепким зубам
Одна из главных причин – генетическая предрасположенность. Исследования показывают, что у людей со светлыми волосами зубы от природы более хрупкие, чем у темноволосых. У северных народов, как правило, темные волосы, и они унаследовали от своих предков не только цвет глаз, но и крепкую зубную эмаль. Еще в позапрошлом веке ученые отмечали, что народы, ведущие традиционный образ жизни, обладают более прочным зубным аппаратом по сравнению с жителями городов. Некоторые исследователи связывают это с сильным развитием челюстей или отсутствием в дентине уязвимых участков.
Не менее важен и рацион питания. Представьте себе жизнь без супермаркетов с изобилием сладостей, газировки и полуфабрикатов. Основу питания северных народов веками составляли мясо, рыба, дикие ягоды и орехи. Современные диетологи подтверждают: кариес – это во многом следствие употребления углеводов и сахара, которых в традиционном рационе северян практически не было. Зато было много жесткой оленины и строганины. Чтобы пережевать такую пищу, челюстям приходилось работать с полной нагрузкой, что способствовало самоочищению зубов, массажу десен и улучшению кровообращения. Кроме того, многие северяне придерживались сыроедения, что позволяло сохранить все полезные микроэлементы и предотвратить разрушение эмали.
Не стоит забывать и о воде. В то время как мы часто употребляем напитки с кислотами и красителями, северяне пили чистейшую воду из талых ледников и родников. Даже климат играл свою роль: несмотря на кажущийся недостаток солнца, его было достаточно для выработки витамина D, необходимого для усвоения кальция.
Обратная сторона медали: как меняется ситуация
Однако, как и у любой медали, есть и обратная сторона. С разрушением традиционного уклада жизни меняется и здоровье. Урбанизация и переход на "цивилизованное" питание приводят к тому, что зубы начинают портиться. Современные исследования показывают, что уровень заболеваемости кариесом среди представителей коренных народов, переехавших в города или изменивших свой рацион, может достигать очень высоких показателей. Интересно, что даже у древних сибиряков, живших задолго до появления конфет, встречался кариес, связанный с переходом на углеводную пищу и зерно.
В чем же секрет?
Итак, можно сказать, что у чукчей, якутов, ненцев, тувинцев и эскимосов действительно были и есть крепкие зубы, но только до тех пор, пока они живут в гармонии со своей природой, питаются традиционной пищей и пьют чистую воду. Как только на смену строганине приходит выпечка, а вместо родниковой воды – лимонад, их зубы становятся такими же уязвимыми, как и у жителей мегаполисов.
