Советская "колбасная" тема - одна из самых острых, которые только встречаются в воспоминаниях о жизни в больше несуществующей стране. Споры могут возникать по любому поводу: рецептура, состав, особенности и условия производства, наличие/отсутствие в магазинах, цены, внешний вид и вкус

На самом деле приготовить колбаски для гриля самостоятельно – это очень просто! В этом рецепте я покажу, как приготовить колбаски из свинины и курицы. Такие колбаски получаются очень вкусные, нежные и сочные! Лично я больше никогда не буду покупать колбаски для гриля в магазине, потому что ...

С детства очень любил краковскую колбасу, чтобы с крупным жиром и мясо кусками. Но купить сейчас даже за большие деньги приличную колбасу целаю проблема. Решил попробовать к домашнему пиву сделать домашней колбасы.

В общем, друзья мои, заразился я загадочной немецкой болезнью. Как называется, не знаю, но один из симптомов — постоянно колбасит. В смысле тянет делать колбасу. Вот и в этот раз заколбасило меня не хило, да так, что задумал я сделать колбасу не простую, а из баранины. Ну и сказано — сделано...

Ещё одна колбаса сделанная в домашних условиях по ГОСТ времён СССР. Колбаса очень вкусная и относительно не сложная в изготовлении. Для 100% результата желательно иметь планетарный миксер. Руками холодный колбасный фарш вымесить затруднительно. Так же необходимы мясорубка и колбасный шприц ...

Луканка — это сыровяленная колбаса традиционной болгарской кухни. Колбаса Луканка часто отождествляется с суджуком, однако в составе суджука традиционно преобладает говядина, а в луканке — свинина.

Весна, скоро на пляж и диеты замучили! Сплошная курица, рыба, овощи. А если разнообразить меню колбасой? Да еще и полезной? За основу я взял рецепт колбасы куриной высшего сорта по рецепту 1938 года, но изменил все, кроме состава специй).

Почти каждый знает,что в магазинах колбаса не очень хорошего качества.К примеру, в колбасных изделиях был найден широко распространенный соевый белок, животный белок и каррагинан. Последнее – это природный загуститель, который используется некоторыми производителями для увеличения объема мяса и

Если у нас принято закатывать огурцы и помидоры, то итальянцы на зиму заготавливают колбасу. Один парнишка решил запечатлеть процесс производства домашней салями, который стал традиционным для его семьи. 100 кг мяса, готовых к переработке. Кишки обрабатываются в уксусе. Мясо режется. Кишки тем