Лезвия ("gaffs") достигают в длину 10 см. В наши дни - стальные, а в Англии XVII века - серебряные. Практикуются бои как с одногранными, так и с двухгранными лезвиями. Ножи либо надеваются сверху на естественные шпоры петуха, либо приматываются на место удаленных естественных шпор. Традиционно лезвием оснащается левая нога петуха, но с согласия сторон можно задействовать и правую ногу, и обе. Примечательно, что на Кубе вместо ножей используются натуральные "съемные" шпоры, которые крепятся сразу на обе ноги.
Без ножей бои получались бы слишком затянутыми и недостаточно кровавыми.
