ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки свиные - 1,5 кг
лук - 2 шт.
чеснок
2 зубчика
мед - 2 ст.л.
соевый соус - 3-4 ст. л.
томатная паста - 2 ст.л.
имбирь
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
Измельчить соус с помощью погружного блендера.
Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа.
Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
Совет. Если вы запекаете ребра на решетке, то под нее нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир.
Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом.
Приятного аппетита
