Ингредиенты
капуста белокочанная - 200 г
капуста квашеная - 200 г
грибы - 150 г
морковь - 100 г
лук - 1 шт.
чернослив - 100 г
томатная паста - 3 ст.л.
зелень
чеснок - 3 зубчика
вода - 1 ст.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сахар - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
Совет. Для бигоса подойдут любые грибы, как "магазинные" вешенки и шампиньоны, так и лесные - белые, подберезовики и другие.
Лук нарезать соломкой. Натереть морковь на крупной терке. Нарезать капусту «шашечками» (1 х 1 см), чернослив разрезать на 4 части, грибы – на ломтики. Порубить чеснок и зелень.
Разогреть растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде, слегка обжарить лук и морковь
Добавить капусту и обжаривать 15 минут, периодически помешивая.
Добавить грибы, квашеную капусту и томатную пасту, налить 1 стакан воды и потушить 10 минут.
За 5 минут до готовности добавить чернослив, чеснок и зелень. Соль, перец, сахар – по вкусу.
Совет! Тем кто любит острые блюда, можно добавить мелко нарезанный свежий перец чили.
Бигос с грибами готов!
Приятного аппетита
