Ингредиенты:
- Цветная капуста 700 гр.
- Сливки 15% 0,5 литра.
- Масло сливочное 100 гр.
- Грибы лесные 250 гр. (у меня подберёзовики).
- Шампиньоны 400-500 гр.
- Половина средней луковицы.
- Масло растительное для жарки 2 ст. л.
- Чесок 3-4 зубчика.
- Зелень петрушки.
- Перец чёрный молотый или смесь перцев, соль по вкусу.
Капусту разделить на соцветия, залить сливками, слегка посолить, поперчить и положить 60 грамм сливочного масла. Довести до кипения и убавить огонь на минимум.
На медленном огне довести до готовности, примерно 15 минут. Пюрировать блендером, досолить по вкусу.
Жарить лесные грибы в течение 25 минут (подберезовики, белые). Сейчас не сезон, поэтому данный пункт можно пропустить, если нет запасов.
Налить в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, а также растопить 40 грамм сливочного. Обжарить лук до золотистого оттенка.
Добавить лесные грибы.
Туда же шампиньоны, посолить по вкусу и жарить помешивая 10 минут на среднем огне.
Следом отправить мелко нарубленные чеснок и зелень петрушки, можно добавить соевый соус или соус терияки. Готовить еще 3-5 минут.
Выложить гарнир из цветной капусты в тарелку.
Ну и грибы туда же. Если не пробовали такое сочетание – весьма советую, мясное можно приготовить отдельным блюдом, остальное кому как нравится. Спасибо за внимание, приятного аппетита!
©
