Ингредиенты
говядина - 600 г
сидр - 300 мл
сельдерей - 1 пучок
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
корица - 1 шт.
соль - по вкусу
масло оливковое - 0,5 ст.
помидоры - 3-4 шт
Мясо нарезать кубиками, обжарить в масле до выпаривания сока
К мясу всыпать нарезанный крупными кубиками лук.
Черешки сельдерея почистить, нарезать.
Морковь также нарезать кубиками, поменьше лука и мяса.
Добавить сельдерей и морковь к мясу, обжарить минут 7-10.
Помидоры (у меня замороженные) нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам, тушить минут 10.
Открыть сидр.
Переложить рагу в казан, добавить специи, посолить, перемешать.
Залить сидром так, чтоб он доходил до кромки рагу, не до конца.
Тушить в духовке при 200-220 градусах 2,5 часа. При подаче украсить розмарином.
Пробуем!
Приятного аппетита
