Ингредиенты
палтус - 140 г
креветки - 130 г
крабовое мясо - 120 г
кускус - 80
морковь - 40
руккола - 10
черри - 60 г
манго - 35 г
сахар - 2 ч.л.
Сделать фарш для краб-кейков: измельчить блендером филе палтуса, мелко порубить креветки и крабовое мясо.
Сделать соус: манго нарезать кусочками, выложить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, дождаться, пока сахар растворится. Снять с огня и пробить блендером.
Двумя ложками сформировать из фарша кнели и выложить на противень.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Мелко нарезать морковь, обжарить на растительном масле.
ускус высыпать в глубокую миску или сотейник, влить 250 мл кипятка, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут. Добавить обжаренную морковь.
Выложить на тарелку кускус и краб-кейки, полить соусом из манго, украсить рукколой и помидорами черри.
Приятного аппетита
