Ингредиенты
бедра куриные (и голени) - 500 г
помидоры - 5 шт.
картофель (молодой) - 500 г
морковь - 5 шт.
перец болгарский - 3 шт.
лук - 3 шт.
чеснок - 2 шт.
масло оливковое - 70 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
Нарезать мясо, морковь, лук и чеснок мелко, картофель – на 4 части. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной тёрке.
В казане с оливковым маслом обжарить кусочки курицы.
Добавить морковь, лук, перец болгарский, чеснок и слегка обжарить 3-4 минуты, затем добавить натертые помидоры и тушить 10 минут, чтобы испарилась немного жидкость и помидоры приобрели аромат.
Выложить поверх мяса слой картофеля.
Добавить воды до уровня картошки (блюдо не должно быть сухим,оно должно быть похожим на густой суп), соль, перец молотый, лавровый лист. Перемешать снизу вверх, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
Готово!
Приятного аппетита
