Ингредиенты
баранина (мякоть) - 1000 г
яйца куриные - 3 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
бульон (мясной или овощной) - 150 мл
специи - 1 ч.л.
укроп (сушеный) - 2 щепотка
петрушка (сушеная) - 2 щепотка
соль - 1 ч.л.
перец - по вкусу
Приготовить маринад для мяса. Разбить в миску яйца, добавить специи (например, хмели-сунели), сухие травы, соль, перец, хорошо перемешать. Вместо сухой зелени можно использовать свежую.
Мясо можно брать любое, по вкусу. У меня была баранина. Мякоть нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 1 см.
Отбить котлеты с двух сторон.
Сложить отбитые котлеты в миску с маринадом, оставить примерно на 30 мин.
Обжаривать недолго на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Сложить котлеты в кастрюлю слоями, перекладывая порезанным луком и морковью. Добавить бульон.
Тушить до готовности на среднем огне около часа.
Подавать отбивные, украсив овощами и зеленью.
Приятного аппетита
