Всем привет! В выходные запек ногу баранью в духовке, хочу поделиться рецептом.
Нам потребуется:
1. Нога баранья задняя
2. Чеснок
3. Перец чили
4.Оливковое масло
5. Приправки, я взял французские травы сушеные, но если есть возможность, то лучше взять тимьян и розмарин свежие
6. Лимон, точнее его цедра.
7.Соль
С ноги нужно срезать лишний жир, только лишний а не весь, оставшийся вытопится в процессе приготовления и даст сочность!
Затем ногу нужно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. В ней делаем прорези, надрезы.
Отмеряем рукав для запекания немного с запасом.
Теперь делаем маринад, для этого берем оливковое масло и смешиваем с цедрой лимона, чесноком, приправами, солью и перцем чили. Лучше конечно чтобы нога полежала в маринаде часа 2 - ночь.
Намазываем ногу маринадом, чеснок запихиваем в прорези, которые сделали ранее.
Завязываем рукав и ставим в духовку, сначала я ставлю на 225гр. минут на 30, потом убавляю до 180 и оставляю на 2-2,5 часа. Запах все это время стоит дома дурящий!)))
Фото готового продукта))
Приятного аппетита 
У меня все!
