При желании вместо индейки вы можете взять курицу, да и с начинкой — поэкспериментировать, например, добавить в компанию к помидорам черри каперсы.
Ингредиенты
филе индейки - 360 г
черри - 100 г
моцарелла - 80 г
масло сливочное - 30 г
соус барбекю - 50 г
чеснок - 20 г
рис (бурый) - 160 г
петрушка - для украшения
Подготовить ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.
Рис промыть в холодной воде, переложить в кастрюлю, залить водой (350 мл), добавить соль и довести до кипения. Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 15-18 минут — до готовности. Добавить сливочное масло и перемешать.
Индейку помыть, обсушить, нарезать пластами тощиной 1 см и отбить до толщины 4 мм.
Моцареллу натереть на крупной терке, черри нарезать четвертинками, а чеснок — тонкими пластинами.
Выложить на индейку чеснок, посыпать тертым сыром, добавить дольки черри, часть соуса барбекю.
Свернуть рулетом. При желании можно скрепить рулет зубочистками.
Обжарить рулеты на разогретой с маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны, а затем переложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить в духовку на 7-10 минут.
Готовые рулеты подавать с рисом, украсив зеленью.
Приятного аппетита
