Я люблю кабачки, следовательно готовим суп-пюре.
Нужно: - кабачок (1 средний) - картофель (2 шт) - морковь (1 средняя) - лук (1 шт) - зелень (у меня укроп) - сливки 10% (200мл) - соль, специи.
Процесс:
Берем вышеперечисленные продукты, моем, очищаем от кожуры.
Режем картофель, лук, кабачок; морковь натираем на мелкой терке.
Лук и морковь с капелькой масла пассируем до золотистого оттенка.
Ставим картофель вариться в подсоленной воде.
Добавляем кабачок и оставляем тушиться минут 10, время от времени перемешиваем, добавляем соль, приправы, рубленную зелень.
Слить с картофеля воду в отдельную ёмкость.
Готовые овощи измельчить блендером.
Добавить сливки, перемешать и довести до кипения. Если получается густо, то добавить бульон от картофеля.
Можно добавить мясо, колбасные изделия, сметану...
Приятного аппетита!
