Если есть желание питаться правильно и вкусно, можно попробовать заменить магазинные колбасы собственноручно приготовленными деликатесами. К примеру, таким!
Ингредиенты
филе куриное - 800 г
соль - 300-500 г
перец черный (горошком) - 6 шт.
лавровый лист - 2 шт.
тмин (семена) - 0,5 ч.л.
специи - по вкусу
мускатный орех - 0,5 ч.л.
Филе вытереть насухо, на дно кастрюльки насыпать соль, уложить филе, засыпать щедро солью, положить лавровый лист и перец горошком, убрать в холодильник на 12 часов (соль вытянет лишнюю влагу).
После достать, хорошо промыть от соли, натереть специями и уложить в сушилку, готовить 6 часов. Если сушилки нет, можно воспользоваться духовкой, температура сушки должна быть 40-60 градусов, дверцу духовки надо приоткрыть.
Сушеное куриное филе готово!
Нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита!
