Приготовьте на ужин ароматнейшее блюдо грузинской кухни – гурули – курицу с грецкими орехами, зеленью и винным уксусом. Уверяю, вы удивите своих близких, еще и соседи сбегутся на запах!
Ингредиенты
курица - 1 кг
лук - 3 шт.
грецкий орех - 3 ст.л.
винный уксус - 1 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
имбирь - 1 ч.л.
перец красный - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кинза - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кориандр - 1 ч.л.
гвоздика - 6 шт.
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Подготовить продукты по списку. Для удобства и быстроты приготовления рекомендую взять бедра или голени курицы. В рецепте много специй и винный уксус. Вам может быть слишком остро и пряно, поэтому кладите специи и пряности на свой вкус! Советую винный уксус развести водой и добавить немного сахара. Если взять уже разделанные куриные полуфабрикаты (голени, крылышки или бедра), то управиться можно за 30 минут: 10 минут на обжарку кусочков и 20-25 минут на тушение.
Курицу разделать на порционные на кусочки.
Обжарить до золотистых бочков на сливочном масле.
Пока обжаривается курица, приготовить маринад. Специи и орехи измельчить, зелень мелко нарубить, имбирь натереть на мелкой терке. Все смешать с винным уксусом, солью. Советую развести винный уксус водой, чтобы не было кисловато.
Добавить зелень петрушки и кинзы.
Обжарить до прозрачности лук.
Сложить в кастрюлю обжаренные кусочки курицы.
Выложить лук, залить маринадом.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, тушить 20-30 минут до готовности.
Готово!
Подавать гурули с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
