Карп - одна из вкуснейших рыб. А если его нафаршировать, то получается и вовсе что-то фантастическое!
Ингредиенты
карп - 1200 г
крупа гречневая - 1 ст.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
белые грибы - 40 г
масло растительное - 2 ст.л.
соль - по вкусу
сметана - 1 ст.л.
перец черный (молотый) - по вкусу
Рыбу почистить от чешуи, удалить жабры, плавники и внутренности. Хорошо промыть под струей проточной воды как внутри, так и снаружи. Посолить.
Грибы залить холодной водой и оставить на 30-40 минут.
Гречку промыть и прокалить на сковороде, постоянно помешивая лопаткой.
Отварить обычным способом.
Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле. Грибы отжать, порезать и соединить с овощами. Готовить еще минут 5-7. Совет! Не выливайт грибную воду – её можно использовать при приготовлении супов или подлив.
Соединить гречку с овощами. Поперчить и посолить.
Наполнить брюшко карпа начинкой.
Зашить карпа нитками.
Уложить на смазанный маслом противень. Верх карпа обильно смазать сметаной. Поставить запекаться в духовку на 45-55 минут при температуре 180 градусов .
Карп готов, когда появится аппетитная корочка.
Блюдо украсить лимоном, свежей зеленью и овощами.
А вот и кусочек! Приятного аппетита!
