Мясо Соломоны с грибным соусом - очень вкусно, сочно и быстро! Для рецепта кроме свинины, можно использовать говядину, куриную грудку или индейку. Мясо готовится в течении 15 минут с крахмалом и соевым соусом.
Ингредиенты:
500-600 гр. свинины (карбонад или шейка);
1 шт. среднего размера лука репки;
Грибы шампиньоны – 200 граммов;
Молоко 200 мл;
Соевый соус – 80 мл;
Мука – 1 чайная ложка;
Крахмал – 4 ст. ложки;
2ст.л. растительного масла;
Сахар, перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов.
Мелко нарезаю луковицу. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны.
Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой.
В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, соль до золотистого состояния и добавляю грибы. Когда влага из грибов выпарится, добавляю муку и перемешивая, жду характерного орехового запаха от жареной муки.
Вливаю молоко и тушу несколько минут.Мука смешиваясь с молоком образует соус. Соус не должен быть густым. Если получился густым – добавьте немного молока. Соус готов.
Мясо обваливаю в крахмале, затем в соевом соусе. Выкладываю кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Соломоны подаю горячими и сочными, полив сверху соусом и в качестве гарнира делаю обычный салат из свежих помидоров. Приятного аппетита!
