Курица в средиземноморском соусе, приготовленная по этому рецепту, получается очень ароматной, вкусной и сочной.
Ингредиенты:
· 800 г куриных бедрышек;
· 1 луковица;
· 1 болгарский перец;
· 800 г томатов в собственном соку;
· 1 ч. ложка «Прованских трав»;
· 3 зубчика чеснока;
· 70 г оливок;
· соль, перец и сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец – небольшими кубиками.
2. Обжаривайте лук с перцем до мягкости в течение 4-5 минут.
3. Добавьте тонкой нарезанный чеснок и специи, обжаривайте минуту.
4. Томаты в собственном соку разомните вилкой, оливки без косточек нарежьте кольцами.
5. Добавьте томаты с оливками к луку и перцу. Добавьте соль, перец и щепотку сахара. Дайте соусу закипеть и снимите с огня.
6. Куриные бедра посыпьте солью с обеих сторон.
7. Соус перелейте в форму для выпекания, сверху выложите куриные бедра. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 45 минут. В процессе несколько раз полейте бедра соусом.
