Но это не значит, что его можно готовить и кушать только с бодуна )))
В моем случае, это не совсем аутентичный рецепт, а авторская версия. Готов услышать замечания и предложения по рецепту.Основные продукты которые нужны для приготовления этого чудо-супа: мясной бульон, сухой хлеб, яйцо и как нетрудно догадаться чеснок. Остальное можно либо заменить, либо не использовать.
Приготовить порцию супа можно за 10 минут. Состав даю на 4 порции. Я готовил одну тарелку супа - для себя (на фото).
Ингредиенты:
- 800 мл мясного бульона
- 200 г подсохшего хлеба
- 4 яйца
- 8 зубчиков чеснока
- 1 болгарский перец (опционально)
- 2 помидора (опционально)
- 6 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. винного уксуса (6%)
- специи ( соль, паприка, перец)
Чеснок нарезать тонкими дольки.В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить в нем чеснок, чтобы он стал мягким.
Готовый чеснок переложить в тарелки.
Хлеб нарезать на кубики размером примерно 1 см. и обжарить в чесночном масле. Переложить хлеб в тарелки к чесноку.
Налить в кастрюлю бульон, положить специи, уксус, мелко нарезанные перец и помидоры. Довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить 3-5 минут. Время варки зависит от того, какие овощи вы хотите получить - разваренные или с хрустом.
Аккуратно вылить в суп сырые яйца. Как в шакшуку или так как готовят пашот. Варить 3-4 минуты до готовности яиц.Разлить суп по тарелкам к чесноку и хлебу, так чтобы в каждой тарелке было по яйцу.
У меня дрогнула рука и добавил в тарелку немного отварной говядины из бульона ;-)
Вот собственно и все! Тарелка супа приготовлена за 10 минут.
Всем добра и вкусняшек! Автор
