Ингредиенты
- томаты в томатном соусе- 350 гр
- томатная паста- 1 ст.л
- фарш говяжий- 400 гр
- бульон говяжий- 2л 300 мл
- картофель- 3 шт
- лук репчатый- 2 шт
- морковь- 1 шт
- перец болгарский- 1 шт
- масло топлёное- 1,5 ст.л
- чеснок- 2 зубч
- рис сырой- 30 гр
- булгур сырой- 30 гр
- тимьян- 1 ст.л
- чили хлопья- 1/2 ст.л
- паприка хлопья- 1 ст.л
- чёрный перец-
- петрушка и укроп- 30 гр
- лист лавровый- 3 шт
- соль- по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем небольшой репчатый лук мелко и отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Обваливаем в муке и отправляем в холод на один час. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец, также солим, добавляем оставшуюся часть специй и мелко нашинкованный чеснок. Перемешиваем и убираем в сторону.
Обжариваем на топлёном сливочном или растительном масле лук полукольцами, мелко нарубленную морковь, перец со специями, томатную пасту и томаты вместе с соусом.
В мясной бульон (можно использовать обычную воду, так как фрикадельки в процессе варки отдадут свой мясной вкус) отправляем зажарку и фрикадельки. Минут через 15 добавляем картофель мелким кубиками и варим до готовности. В конце приготовления опускаем пару- тройку лаврового листа. Зелень можно добавить как в кастрюлю, так и в тарелки с супом. Очень вкусный томатный суп готов. Приятного аппетита!!!
