Курица в рукаве - пошаговый рецепт

вКулинария / Горячее

Курица в рукаве или Kurina One. Просто мы с женой так называем это блюдо, поскольку туда уходит одна (1) курица, ну и по ассоциации с известным кошачьим кормом. Приготовляется, когда не хочется думать и следить за блюдом вообще, а хочется просто вкусно похомячить.

Курицу делаем непременно с овощами. Запечённые овощи — это и вкусно, и полезно, и попа не особо растёт. Овощей нужно побольше и разных.

Ингредиенты:

  • курица 1,7-2 кг: 1 тушка;
  • репа: 500 г;
  • тыква: 500 г:
  • картошка красная: 500 г;
  • болгарский перец: 400 г;
  • морковь: 300 г;
  • имбирь: 20-30 г;
  • соевый соус: ½ стакана;
  • мёд: 1 ст.л.;
  • соль: 1,5 ст.л.
  • Вес овощей дан уже помытых и почищенных

    Специи:
  • орегано (душица) сухая: 2 ч.л.;
  • базилик сухой: 2 ч.л.;
  • чеснок сухой: 1 ч.л..

Курицу разделываем, получаем два полуфиле, две голени, два бедра и два крыла. Каркас замораживаем на суп.
В плошку полстакана соевого соуса, в нём распускаем столовую ложку мёда и заправляем натёртым имбирём. 

Маринуем курицу. По ходу пьесы курицу стоит несколько раз перемешать, перемещая нижние куски наверх.

Овощи чистим и рубим крупными кусками.

Картошку режем вдоль пополам и ещё раз пополам. Чистить не обязательно. Заливаем картошку водой, чтобы ушёл лишний крахмал.

Бланшируем репу в подсоленной воде 3-4 минуты. Отбрасываем на дуршлаг, охлаждаем водой.

Овощи смешиваем в миске, сдабриваем солью и специями, хорошо перемешиваем.

Складываем часть овощей в рукав, формируя подушку, сверху выкладываем курицу и оставшиеся овощи.

Отправляем в духовку при температуре 150 градусов на 80 минут. Если рукав сильно надулся в процессе, можно сделать пару проколов зубочисткой.


Вынимаем блюдо и срезаем верхнюю часть рукава. Аккуратно сдвигаем овощи, закрывающие курицу, обильно смазываем её остатками маринада. Возвращаем всё в духовку, подняв повыше, переключаем на верхний нагрев и минут 10-15 подрумяниваем. 

Чавкаем, урча.


Комментарии (1)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex
Storm
#1 Storm Шутник 5 марта 2023 13:25
+1

Почти то же самое, только из любого мяса и тимьян вместо орегано.


Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex