Американские исследователи выяснили, что в результате потребления большого количества соли увеличивается риск преждевременной смерти.
Ученые из Женской больницы Бригхэма, расположенной в Бостоне, на протяжении 24 лет проводили исследование, в котором приняли участие около 3 тысяч человек от 30 до 54 лет. При этом у всех из респондентов ранее была диагностирована прегипертензия - незначительное повышение артериального давления.
Ученые следили за количеством потребляемой добровольцами соли с помощью анализов образцов мочи и других методов. Как отмечается, за 24 года, в течение которых проводился эксперимент, умерли 272 человека.
В ходе своего исследования специалистам удалось установить связь между количеством соли в рационе человека и риском смерти.
Респонденты ежедневно употребляли от 1200 до 9000 миллиграмм хлорида натрия. Как выяснилось, у участников эксперимента, в чей рацион входило наименьшее количество соли, риск преждевременной смерти был на минимальном уровне, тогда как любители соленой пищи подвергали свою жизнь смертельной опасности.
