ИНГРЕДИЕНТЫ
кролик - 1 шт.
помидоры - 500 г
лук - 300 г
чеснок - 1 шт.
картофель - 1000 г
лавровый лист - 2 шт.
масло растительное - 7 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 3 шепотки
корица - 3 щепотки
Пока мясо тушится в духовке, можно заняться другими делами :-)
Тушку помыть, нарезать на куски (крупные или небольшие – дело вкуса), обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, сложить в толстостенную посуду.
Лук порезать крупными дольками, выложить в сковороду, пассеровать на масле 2-3 минуты.
Затем добавить чеснок и ещё через 2 минуты – крупно нарезанные помидоры. Тушить на среднем огне 5-7 минут.
На мясо выложить овощи, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и насколько щепоток корицы. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 70 минут при температуре 200 градусов.
Почистить картофель, нарезать кружочками, посолить, выложить в посуду для духовки, закрыть крышкой или фольгой и поставить к кролику за 30 минут до его готовности.
Приятного аппетита
