Фаршированный перец

вКулинария / Горячее
Фаршированный перец – самое летнее блюдо! Способов его приготовления и видов начинки – множество, я делюсь рецептом перцев, фаршированных овощами и рисом и тушенных в томатном пюре.
Фаршированный перец


Ингредиенты

перец сладкий - 10 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
кабачки - 1 шт.
рис (длиннозерный) - 1 ст.
масло растительное - для жарки
помидоры - 1000 г
соль
перец черный

Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить в течение пары минут до мягкости на растительном масле.

Кабачок нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще пару минут.

Всыпать рис, обжаривать все вместе пару минут. Влить примерно полстакана воды, приправить по вкусу и готовить до испарения жидкости и полуготовности риса.

Подготовить перец: промыть, обсушить и очистить от сердцевины.

Помидоры измельчить в блендере, влить 1 стакан воды, добавить специи по вкусу.

Наполнить перцы фаршем, выложить в кастрюлю.

Залить томатным пюре, дать закипеть и под крышкой довести до готовности.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита blin
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex