Продукты:
Шею свиную режем небольшими кубиками
Затем мелко кинзу
Не все соусы сфоткал, но добавляем соевый, устричный и немного рыбного соуса в маринад. Первых два по 2 ст. ложки, а рыбного где- то чайную, но тут на вкус, какгриццо...
Мелкой соломкой лимион (лайм) и имбирь (галангал)
Три столовых ложки кокосового молока, чайную ложку сахара...
... и перемешиваем. Пусть стоит минут сорок- час.
Готовим соус.
Кешью (я купил уже обжаренные) в блендер
Зеленый лук туда же с кокосовым молоком, имбирем и соевым соусом
Перемалываем. Соус готов!
Жарим шашлычки! На гриль немного растительного масла, нагреваем, чтобы масло стало жидким как вода
Мясо на шпажки (насаживал на две, ибо не нашел широких шпажек в ближайших лабазах). На сковородку их. Желательно прижать- расплющить немного ножиком, быстрее прожарятся
Смазываем периодически маринадом
Примерно так должно получится
Выкладываем и подаем! Зеленью не украшал, ибо ее и так много в блюде.
Приятного аппетита
