Свинина с картофелем и квашеной капустой

Свинина, тушеная с картошкой и квашеной капусты – это очень вкусное и сытное блюдо, относящееся к домашней кухне. Для этого рецепта лучше подбирать крахмалистый картофель, в таком случае он получится развалистым, мягким и невероятно вкусным. Квашеная капуста, добавленная к блюду, добавит кислинки и своеобразности картофелю и свинине. В данном сочетании все ингредиенты как нельзя лучше дополняют и улучшают вкус друг друга.


Ингредиенты
свинина - 600 г
капуста квашеная - 500 г
картофель - 4 шт.
лук - 2 шт.
вода (кипяток) - 200 мл
лавровый лист - 2 шт.
перец черный (горошком) - по вкусу
сахар - по вкусу
соль - по вкусу

Промыть мясо, нарезать небольшими кусочками.

Нарезать лук полукольцами.

Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть и отжать.

Картофель помыть, почистить и нарезать большими кубиками.

На разогретую сковородку выложить нарезанное мясо. Обжаривать свинину на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. На отдельной сковородке обжарить нарезанный полукольцами лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, переложить его в сковородку с мясом и перемешать, убавить огонь, тушить под крышкой 20 минут. Переложить капусту и картофель к тушеному мясу, добавить лавровый лист, черный перец, соль и сахарный песок.

Залить кипятком и перемешать.

Тушить свинину с овощами под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита