люля-кебаб

вКулинария / Золото
День рождения супруги не за горами. Решил порадовать гостей Люля-кебабом из ягненка.
люля-кебаб


пропорции даю на 1 кг фарша,
берем:

- мясо ягненка
- 400 г. лука
- пучок кинзы
- 1 ст. л. молотого кореандра
- 0,5 ст. л. молотой зиры
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. черного перца

крутим мясо на фарш

у меня получилось около 2 кг.

далее лук

лука много не бывает, я беру 400 г. на 1 кг. фарша

всыпаем лук и специи в фарш

еще я добавил мелко нарезаной кинзы

далее вымешиваем фарш пока он не станет по консистенции как пюре и не начнет тянуть нити. это важно, чтобы фарш не падал в процессе готовки с шампура

на гарнир нашпиговал картошечки беконом

перед запеканием посыпал солью, тимьяном с розмарином и положил кусочек масла

взял мужские шампура, легко ложатся вдоль мангала. гости уже крутятся волчками

подавал с мариноваными грибочками, кор. морковкой, фунчезой, ну и пару соусов всяких. гости остались довольны

Приятного аппетита blin
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex