Довга — кисломолочный суп азербайджанской кухни, очень вкусный, ароматный и простой в приготовлении.
Ингредиенты
рис - 30 г
зелень - по вкусу
мята (сушеная) - 1 ч.л.
кефир (2,5%) - 1 л
яйца куриные - 1 шт.
Процесс приготовления
Зелень мелко нарезать.
Рис отварить до полуготовности.
В кастрюлю, где будет вариться суп, положить рис и разбить яйцо.
Перемешать. Солить не нужно.
Влить кефир.
Добавить сушеную мяту (можно и свежую — даже лучше!).
Поставить на средний огонь и постоянно помешивать. Если этого не делать, кефир свернется.
Как закипит — добавить зелень и мешать дальше. Как только довга закипит еще раз — снять с плиты. Остудить. Крышкой не накрывать!
Приятного аппетита!
