Необыкновенный аромат любому блюду придает айва! Предлагаю рецепт приготовления свиной вырезки с этим замечательным фруктом.
Ингредиенты
свинина (вырезка) - 500 г
айва (крупная) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук (крупный) - 1 шт.
масло постное - 3 ст. л.
яблочный сок - 1/2 ст.
имбирь (порошок) - 1/3 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
чернослив - 6-7 шт.
Мясо нарезать длинными брусочками. Посолить, добавить имбирь и влить яблочный сок. Лучше, если сок будет свежевыжатым. Оставить мариноваться на 20 минут.
Айву вымыть, удалить семена и порезать дольками.
Лук почистить и крупно порезать.
Морковь почистить и порезать длинными брусочками.
Мясо вынуть из маринада. Маринад отложить, а мясо обсушить и обжарить в масле на раскаленной сковороде. Вынуть и отложить.
В эту сковороду выложить айву и обжарить. Далее обжарить морковь и лук . Овощи и мясо можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Сложить мясо и овощи в казан или сотейник, добавить чернослив, посолить, поперчить и влить оставшийся маринад. Маринад значительно усилит аромат айвы, а чернослив добавит приятную нотку. Закрыть крышкой и потушить 10-15 минут.
Блюдо готово! Это блюдо можно подать как самостоятельное, так и с гарниром. Лучше всего подойдет отварной рис. Приятного аппетита!
