» » Суп Фо Бо с лапшой

Суп Фо Бо с лапшой

Во вьетнамском супе Фо Бо ингредиентов немало, но при этом приготовить его сможет даже начинающий кулинар. 


Ингредиенты

говядина - 500 г

имбирь (свежий корень) - 50 г

лук - 60 г

чеснок - 1-2 зубчика

бадьян -5 г

сахар тростниковый - 15 г

рыбный соус - 25 г

корица - 2 палочки

масло растительное - 2 ст.л.

рисовая лапша - 100-150 г

чили (красный) - 10 г

лук красный - 50 г

лайм - 50 г

кинза - 15 г

мята - 15 г

лук зеленый -15 г

лемонграсс (по желанию) - 1-2 стебеля


Подготовить ингредиенты. Говядину варить в течение 2-3 часов, а затем дать бульону настояться. Мясо вытащить и охладить.

Красный лук слегка обжарить, чтобы он потемнел, а затем добавить в закипающий говяжий бульон. Туда же добавить корицу, бадьян, имбирь, стебли лемонграсса, сахар и чеснок. 


Репчатый лук мелко нарезать, добавить в бульон вместе с рыбным соусом. Если вкус получается чересчур насыщенным, можно слегка разбавить бульон водой.



Готовый бульон процедить.

Отдельно отварить рисовую лапшу, выложить в тарелки.


На лапшу выложить мясо, мелко нарезанную зелень и кольца чили.



Залить бульоном. К каждой порции подается ломтик лайма – перед употреблением нужно выжать сок лайма в суп.

Приятного аппетита!







Рейтинг:

  +2
Предыдущий пост Cледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий