Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом и подавалась в супе, но потом стала самостоятельным блюдом.
При приготовлении этой лапши используется пшеничная мука. Особенностью является то, что готовят удон, не используя яйца . Лапша быстро варится, прекрасно усваивается. По популярности в Японии, удон может сравниться с рисом. Говорят, каждый японец раз в день ест удон.
Ингредиенты
лапша (удон) - 170 г
филе куриное - 80 г
лук - 10 г
вешенки - 15 г
перец болгарский - 10 г
соевый соус - 10 г
ростки сои - 20 г
устричный соус - 30 г
масло растительное - 10 г
соль - по вкусу
Подготовить ингредиенты. Лук нарезать полукольцами, вешенки и перец болгарский нарезать соломкой. Куриное филе нарезать ломтиками. Лапшу удон отварить в подсоленной воде до готовности. Ростки сои ошпарить кипятком.
На растительном масле обжарить куриное филе.
Добавить лук.
Влить соевый соус и обжаривать еще 1 минуту.
Добавить вешенки, болгарский перец. Жарить до полуготовности овощей. Добавить удон. Перемешать и обжаривать, помешивая, 30 секунд.
Добавить ростки сои.
Добавить устричный соус и готовить еще 2 минуты.
Готовую лапшу выложить на тарелку горкой. Украсить половинками вареного яйца и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
