Ингредиенты
* Картофель - 600 гр.
* Помидоры - 2 шт.
* Растительное масло - 3 ст. ложки
* Семена горчицы - 1 ч. ложка
* Тмин - ½ ч. ложки
* Куркума - 1.ч. ложка
* Кориандр молотый - 1 ч. ложка
* Перец красный чили - 1ч. ложка
* Гарам масала - 1 ч. ложка
* Зира - ½ ч. ложки
* Имбирь - 1 ст. ложка
* Кинза свежая - 50 гр.
* Сливочное масло топленое - 50 гр.
* Соль - 1 ч. ложка
Как приготовить
1. Сварить картофель в мундире до готовности. Очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Нарезать помидоры кубиками небольшого размера.
3. Мелко нарезать кинзу.
4. Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
5. Положить в сковороду горчичные зерна, тмин, куркуму, кориандр, перец чили, гарам масала и жарить, постоянно перемешивая, 1 минуту.
6. Добавить сливочное топленое масло, натертый имбирь и перемешать.
7. В сковороду добавить картофель и перемешать.
8. Добавить нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще 2 минуты.
9. Добавить соль, кинзу, выключить плиту, и все тщательно перемешать. Картофель по-бомбейски готов. Приятного аппетита!
