Простой в приготовлении рецепт. Употреблять это лакомство особенно рекомендуется в жаркий день. По желанию можно добавить шоколад, фрукты, ягоды или орехи.
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл.
Желток яичный - 3 шт.
Сахар - 140 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Сливки (33-35%) - 500 мл.
Налить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения.
Смешать желтки с сахаром. Затем постепенно добавлять к ним горячее молоко, попутно перемешивая. Перелить смесь в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать в течение нескольких минут, до легкого загустения, не доводя до кипения. В заключении добавить ванильный сахар, по желанию. Смешать. Остудить заварную смесь.
Взбить холодные сливки. Добавить к ним остывшую смесь. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. По истечении времени достать емкость с мороженым из морозильной камеры и тщательно его перемешать. Снова убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Повторить эту процедуру 2-3 раза.
После финального смешивания переложить мороженое в контейнер для хранения и поместить в морозильную камеру, как минимум, на 3-5 часов.
