Ингредиенты:Пшеничная мука - 320 г.
Сахар - 2 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сливочное масло (холодное) - 75 г.
Твёрдый сыр - 110 г.
Вода (холодная) - 130 мл.
Соль - 1 ч.л.
Маслины (без косточки) – 50 г.
Розмарин – маленькая веточка.
Приготовление:
В миску просеиваем муку. Холодное сливочное масло натираем на терке. Периодически окунаем масло в муку, так масло не прилипает к терке. Туда же натираем сыр.
Маслины лучше взять без косточки. Нарезаем их мелко. Добавляем к маслинам листочки розмарина. У нас веточка сухого розмарина, можно взять свежий или добавить молотый сразу в само тесто. Рубим маслины с розмарином на мелкие кусочки. Добавляем в общую массу.
Маслины можно заменить вялеными томатами, зеленью.
Добавляем соль, сахар, разрыхлитель.
Теперь в массу добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто. Тесто долго месить не нужно, иначе печенье будет твердым.
Теперь убираем тесто в холодильник минимум на 30 минут.
После достаем тесто. Раскатываем довольно тонко 3-4 мм. Если раскатать тоньше оно будет очень хрустящим, если толще то будет мягкое внутри.
Выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 7 минут.
