Ингредиенты:-говяжья мякоть - 1кг.
-сухое красное вино - 0,5 л.
-уксус бальзамический - 3 ст. ложки.
-соевый соус - 3 ст.ложки.
-соль - 2 ст.ложки.
-сахар тростниковый - 2 кусочка.
-специи разные, по вкусу.
Мясо режем на кусочки толщиной в палец.Замешиваем все составляющие в кастрюле и кладём в маринад нарезанное мясо.
Под пресс на 12 часов.
Вынимаем из кастрюли,промакиваем салфеткой и раскладываем по решёткам сушилки.
Температуру ставим сначала на 55",через часик уменьшаем до 40 и оставляем на ночь, ну или часов на 10-12.
Утром встал позже всех и увидел, что народ времени даром не терял и активно пробовал продукт, вот все, что мне довелось увидеть.весьма вкусная получилась штука, типа толстых мясных чипсов почти чёрного цвета - маринад так окрасил мясо.
Вот собсно и всё - дальше будут эксперименты с куриными и индейкиными грудками.
