Я же захотел приготовить его по - колхозному, в своем соку. Для этого обязательно нужна толстостенная посуда. Это может быть казан, кастрюля с массивным и толстым дном, дно которой будет являться теплонакопителем или тажин. Мясо должно будет готовиться на минимальном огне и долго. Так же не будет использоваться никаких специй. Все специи растут в лесу и в колхозах их отродясь не было, поэтому, сторонникам зиры-барбариса-чеснока-куркумы-карри и прочего в данном случае приготовления, - рекомендую в лес и отправиться .
Разрежем каре барашка на куски с ребрышком и еще полукольцами нарежем пару луковиц
Мясо сложим в посуду и круто его посолим, а перед этим в посуду вольем пару ложек растительного масла
Сверху кинем лука
Посуду накроем крышкой, включим самый минимальный огонь и отвалим от плиты часа на два - три
Через положенное время огонь выключим, но крышку сразу не подымаем, а сделаем это минут через 5 или 10 и увидим готовое мясо в собственном соку
Снимаем его на тарелку, кладем лук на него и из посуды поливаем его собственным соком
©
